食品安全关注帖
先从乳品说起蒙牛，问题牛，一直很牛
现在口碑还不错的光明乳业，也绯闻缠身了 光明优倍牛奶混入烧碱水 企业称已全部召回
http://www.chinanews.com/player/shipin/video2012.swf?vInfo=http://video.chinanews.com/tvmining/News/MP4ZXW/ShenZhenTV/2012/06/28/ShenZhenTV_20120628_120849361_787438_147859.mp4&vsimg=/shipin/2012/06-28/U405P883T4D76091F158DT20120628143632.jpg 饮料中，国际头牌可口可乐问题也不断，时隔几年总要出现信任危机，尤其在天朝 可口可乐否认配方致癌 新工艺全球推广尚无明确时间
据中国之声《新闻晚高峰》报道，可口可乐致癌风潮近日再次刮起。有美国的研究机构发现，在全球所有的可口可乐和百事可乐里面都发现了一种着色剂，可能对人体有害。此事在今年2、3月份掀起了一次波澜之后，近日，由于英国活动人士的表态而再次引起世界的关注。
食品安全不得马虎。可口可乐公司曾要求全球供应商调整和提升生产工艺，减少这种物质在可乐中的含量，此事进展如何？英国活动人士为何抓住可口可乐不放？
可口可乐回应：焦糖色不致癌 新工艺将全球推广
可口可乐可能致癌事件，起源于美国消费者倡导组织公共利益科学中心（CSPI）的检测报告，报告中称，全球所有可口可乐和百事可乐中都含有一种着色剂，里面有一种叫“4-甲基咪唑”的物质，能使动物长肿瘤，会对人体造成致癌风险。
为此，美国加州出台了56号提案，要求食品包装上需要对此作出警示。为了保证在加州的合法性，可口可乐已经要求加州的供应商，调整和提升其生产工艺以减少焦糖色中4-甲基咪唑的含量。
而近日英国方面的抗议，就来自于此，英国活动人士认为，可口可乐只在美国提升生产工艺，而在其他国家则没有，对食品安全执行双重标准。
对此，可口可乐中国公司的公关人员表示，尽管他们认为焦糖色并不致癌，但新工艺标准将在全球推广，但没有确定时间表。
公关人员：其实现在只有加州“4-甲基咪唑”的含量是因为工艺的提升而降低。至于其他国家焦糖色工艺的进一步推广，整个供应链方面的变革，我们现在也致力于去做。这不是一个硬性规定，它是一个新的工艺的推行。
记者：这个是肯定要全球逐步全面推广的？
公关人员：对。
记者：不会留死角？
公关人员：是，只是这个目前为止我们现在还没有一个明确的时间表。
此外，在CSPI的检测报告中显示，“4-甲基咪唑”在不同国家的可口可乐产品中的含量是不一样的。美国355毫升可口可乐中含量为4微克，中国为56微克，英国达到135微克，而巴西更达到了267微克。公关人员表示，其产品符合各个国家和地区的食品安全标准。
公关人员：其实您看到的这个比例是非常微小的。
记者：这些实际的数值在各个国家可以通过当地的安全检查？
公关人员：我可以保证的是我们所有的产品符合我们所有所在地的法规，以及世界卫生组织各种各样的建议，以及严谨的科学研究所给出的建议。
专家：没有证据证明“4-甲基咪唑”对人有致癌危险
“4-甲基咪唑”是什么样的物质？它是不是也出现在我国的食品中？它是安全的吗？中国农业大学食品学院副教授何计国今天下午接受了晚高峰编辑任杰的采访。
何计国：“4-甲基咪唑”是焦糖色素里的杂质，这个杂质在一般焦糖色素中含量都很低，过去氨法生产的焦糖色素中含量相应高一点，现在的新工艺含量会非常的低。按现在的量，包括中国和国外的标准，都不会有增高人体肿瘤的发生的危险。
我们的酱油，国外的可口可乐的饮料或其他可乐等等，需要焦糖色的液体食品往往都会使用焦糖色素，焦糖色素的含量在这些食品中也被分散了。焦糖色素的纯品肯定有一定的风险，但是非常低的量，加到饮料里又很少，量会进一步下降，基本上对人的健康没有危险。
由于物种之间的差异，在动物实验上做出肿瘤的实验不一定意味着一定对人有肿瘤危害。世界卫生组织、安全委员会对世界各种致癌物做了分类，它不在A类里，不是最危险的致癌物，是比较靠后的，没有证据证明它对人有致癌危险。
（责任编辑：梁梦晚） 可口可乐和百事可乐被曝含酒精 引穆斯林消费者不满
发布时间：2012-06-28 14:55 文章来源：国际在线 作者： 杨柳 网络编辑:李亚敏
国际在线专稿：据印度《德干先驱报》6月28日报道，总部位于法国巴黎的国家消费研究所（National Institute of Consumption）检测发现，可口可乐与百事可乐中都含有微量酒精。
国家消费研究所发现，半数大品牌可乐产品中都含有酒精成分，包括可口可乐与百事可乐。测试显示，这些可乐中的酒精含量很低，每升约为10毫克，酒精度相当于0.001%。但是这一数字足以引起穆斯林消费者不满，因为伊斯兰教禁止信徒饮酒，而很多穆斯林喜欢喝可乐。（杨柳） 光明紧急召回问题牛奶 专家称有助于信誉提升发布时间：2012-06-28 18:18文章来源：中广网网络编辑:贺嘉 中广网北京6月28日消息（记者娄书铭何京玉）据经济之声报道，6月25日生产、26日上市的批号为I17:15(E)的光明优倍奶在生产过程中由于设备故障混入了食用碱成分，随后上市公司光明乳业宣布，于26日已经召回所有有质量问题的产品。专家认为，这次从消费者发现问题到光明召回产品，整个危机处理公开、高效、不掩盖事实。这一解决问题的思路值得整个食品加工行业借鉴。
27日上午7点30分，有消费者在微博上爆料称，自己购买的光明乳业产品“优倍”出现质量问题，光明乳业客服也向他证实，部分特定批号的光明优倍奶混入了食用碱成分。在消费者微博爆料4小时后，光明乳业主动发表官方声明说，6月25号傍晚17时10分，光明乳业乳品二厂进行常规的设备维护保养，在自动阀切换时发生几秒钟的延迟，导致管道内少量清洗用食品级碱水瞬间渗入当时流水线上的950毫升装的优倍牛奶中。光明乳业的产品追溯系统显示，涉及事故的300盒左右产品已经在第一时间全部召回。
光明乳业董秘朱建毅在接受记者采访时承认事故的态度很明确。
朱建毅：6月25日号那天生产当中发生了一个小的事故，就是当天的优倍产品全部召回，其他生产设备都经过了重新的改进，清洗管道都是食品级的碱水，应该对身体不会造成危害。有专门的部门去解决，售后部门进行处理，都在处理过程当中。
光明乳业的官方声明发布之后，上海食品质量监督局介入调查，并于28日发布了提醒消费者的公告。
乳制品行业分析师劳兵告诉记者，从整个事件处理的流程和时间节点上看，光明对危机的反应比较迅捷、高效。
劳兵：首先是应该召回产品，这是肯定的，因为这个产品是有清洁用品在里面，毕竟是不能食用的。第二，快速进行检查有多少产品属于同一期的，杜绝影响的事件继续发生。
而奶业专家王丁棉则认为，光明乳业的这次主动召回有助于企业的信誉提升。
王丁棉：我认为上海光明的做法是可以接受的，比较负责任的一种态度和行为。带了个好头，会把损失和影响降到最低。过往的经验和做法，一出事情就忙着找上面公关，甚至封杀媒体，这种办法我认为是不负责任的。
王丁棉认为，在食品安全问题上，企业尤其需要重视和消费者的沟通。
王丁棉：当事企业第一考虑的是如何恢复消费者对你的信心，怎么打消他的顾虑，减少他对你的疑惑。这类事件会对整个食品、或者是奶业界或者会有不好的影响，但是如果能第一时间最大限度保证消费者的权益，那么消费者也会以一个客观冷静的态度去看待事情的真相，更多会以一种饶恕的心态去对待。
可口可乐中国公司坚决否认“致癌风险”
发布时间：2012-06-28 15:00 文章来源：北京晚报 作者： 窦媛媛 网络编辑:谢永利
京报网讯（记者窦媛媛）美国消费者组织（CSPI）的一项调查，再次将可口可乐染色剂焦糖色素推向了“致癌风险”的风口浪尖。昨日，可口可乐中国公司对此作出回应坚称：所有产品中的焦糖色“无论在过去、现在还是未来，都是安全的”。
英国《每日邮报》26日报道，美国消费者组织（CSPI）检测了全球所有可口可乐中4-甲基咪唑的含量，发现美国355毫升可口可乐中含量为4微克，中国为56微克，英国为135微克，巴西则高达267微克。此次检测中，健怡可乐和零度可乐并未包括在内。
对此，可口可乐公司中国负责人表示，4-甲基咪唑并不会对人类健康构成威胁。“焦糖色在中国使用历史悠久，在可口可乐更是有一百多年的历史，焦糖色广泛存在于各种日常食品饮料中，包括烘焙食品、面包、咖啡、酱油及啤酒等。安全是肯定有保证的。” 中国首次明确将食品安全纳入地方绩效考核
新闻中心-中国网 news.china.com.cn 时间： 2012-07-04
中国网7月4日讯 据中国政府网3日报道，刚刚印发的《国务院关于加强食品安全工作的决定》提出了我国食品安全的阶段性目标，计划用3年左右的时间，使我国食品安全治理整顿工作取得明显成效，违法犯罪行为得到有效遏制，突出问题得到有效解决。首次明确将食品安全纳入地方政府年度绩效考核内容。
用5年左右的时间，使我国食品安全监管体制机制、食品安全法律法规和标准体系、检验检测和风险监测等技术支撑体系更加科学完善，生产经营者的食品安全管理水平和诚信意识普遍增强，社会各方广泛参与的食品安全工作格局基本形成，食品安全总体水平得到较大幅度提高。
建设食品生产经营者诚信信息数据库和信息公共服务平台，并与金融机构、证券监管等部门实现共享，及时向社会公布食品生产经营者的信用情况，发布违法违规企业和个人“黑名单”，对失信行为予以惩戒。
■ 要点
加大食品安全考核力度
为促进食品安全监管责任的落实，《决定》要求加大食品安全督促检查和考核评价力度，完善食品安全工作奖惩约束机制。
《决定》首次明确将食品安全纳入地方政府年度绩效考核内容，并将考核结果作为地方领导班子和领导干部综合考核评价的重要内容。《决定》规定对于发生重大食品安全事故的地方，在文明城市、卫生城市等评优创建活动中实行一票否决。
另外，要进一步明确食品安全责任追究的具体规定，确保责任追究到位。这些具体措施的出台，对于进一步提高各地区、各有关部门对食品安全工作的重视程度，推动各级食品安全工作责任的落实，必将起到十分重要的作用。
街道办也要负责食品安全
《决定》从进一步完善食品安全工作体制机制出发，突出强调了要健全基层食品安全管理的工作体系，第一次明确要求乡(镇)政府和街道办事处要将食品安全工作列为重要职责内容，主要负责人要切实负起责任，并明确专门人员具体负责，做好食品安全隐患排查、信息报告、协助执法和宣传教育等工作。
《决定》要求，下一步要切实建立起乡镇政府、街道办事处的食品安全工作体系，在社区、农村建立起以食品安全信息员、协管员为主的群众监督队伍，强化基层政府与各行政管理派出机构的密切协作，形成分区划片、包干负责的食品安全基层工作网络。 酷毙考核制度啦，尼玛治理国家岂可简单儿戏，神马都是考核，谁来考核？ 非典就是从医院里扩散出来的
那是就说乱世要用重典，可是医患矛盾愈演愈烈 不抓源头，只抓小作坊小摊贩，强调街道办作用，还不是城管那一套吗 本帖最后由 memes 于 2012-7-5 20:37 编辑
俞觉敏捅破体坛食品安全面纱 饭店的猪肉不敢碰
发布时间：2012-07-05 18:22
文章来源：龙虎网-金陵晚报
金陵晚报记者 丁媛媛
今年的世界女排大奖赛7月1日刚在宁波北仑落下帷幕，中国女排表现惨淡，1胜4负位列第五。
昨日，俞觉敏在接受家乡记者采访时口出惊人之言：“因为担心瘦肉精，我们出来比赛3周都不敢吃猪肉，所以体力不支，导致了四连败！”
一石激起千层浪，作为即将面临奥运比赛的队伍，单纯地把失利的原因归结于三周未吃肉，难免有失偏颇。
但这不是问题的重点，俞觉敏的直白揭开了中国体坛众人皆知却无人戳破的一层面纱——因为食品安全方面的担忧，运动员不敢在外吃饭，尤其是猪肉，更是被各个运动队明令禁止。
体坛：运动员不许在外吃饭
苏丹红、三聚氰氨、漂白豆芽，瘦肉精、地沟油……这两年，媒体报道的食品安全问题令人触目惊心。尤其是瘦肉精问题，令运动员闻之色变。
最著名的无非是奥运柔道冠军佟文误食瘦肉精被禁赛两年，险些错过伦敦奥运会的事情。瘦肉精不但对普通人身体有极大损害，对于运动员，也有违禁成分。
无独有偶，德国乒乓球新星奥恰洛夫曾因查出尿样含违禁成分克伦特罗（瘦肉精的一种）被德国乒协禁赛，他公开表示，这可能是自己参加中国乒乓球公开赛期间，在中国吃到了不合格食品。
这两件事在中国体坛的影响极大，佟文所在的天津柔道队甚至自己养猪，从源头把好猪肉关。
而中国乒乓球队、中国跳水队、游泳队、女排等等国家队更是与北京的猪肉特供基地签订协议——只吃特供肉。
前不久，网球名将彭帅被网管中心领导专门找到谈话，“主要是叮嘱我，在国内的这段时间，尽量不要外出就餐！”彭帅的一句话引人深思：领导说了，我们常年在国外比赛，他们挺放心的，回国了，他们反倒特别担心，主要就是食品安全问题。 质监局：猪肉抽检合格率高
对于国家队的严令，江苏省卫生监督所主任医师高湘陵认为，有点“草木皆兵”了，“应该说，市面上的确有不合格的猪肉产品，譬如去年3·15期间，南京也有企业被曝光，但至此之后，在我们猪肉抽检中，合格率几乎达到百分之百。”高湘陵表示，过往有关猪肉的投诉很多，但自去年3·15到现在，下降了很多。
“在我们的抽检中，猪肉精是明确不允许有一丝存在的。”高湘陵说，相反，在国外，却可以有比例的存在：“很多人不知道，猪肉精其实也是舶来品。”
国内企业或作坊一味追求经济效益而添加大剂量瘦肉精被媒体频繁曝光后，国务院公布了最新的《饲料和饲料添加剂管理条例》对违法生产饲料、饲料添加剂的，最高可处货值金额10倍的罚款，情节严重的，将吊销、撤销相关许可证明文件，此外，若构成犯罪的，还将追究刑事责任。
这也在一定程度上降低了有人铤而走险的想法，“大多数的肉类企业的肉产品，在我们的检验中都是合格的，当然，也不能完全排除仍有小黑作坊的存在。但整体情况是往好的方面发展的。” 肉联厂：正规厂家绝不敢冒险
南京肉联厂办公室一位不愿透露全名的李姓负责人接受了记者采访，他透露了一个正规肉类制品厂的工作程序：“我们有自己的定点养猪场，对于没有把握的生猪，坚决不要，这从源头上杜绝问题猪的存在。”
李姓负责人的说法代表了大多数肉类制品厂的心态：“不是说说大话的，这根高压线，作为企业，确确实实没有必要去碰啊！”
对于体坛拒绝市场肉的做法，肉类企业也很无奈，“可能之前做得的确不太好吧”，李姓负责人也承认，市面上的确还有小作坊的存在，“饭店里的肉究竟是不是百分之百的安全，没人敢打这个包票。”
对于专家们的说法，运动员和教练员们大多持听听态度，“吃什么、怎么吃都不是我们考虑的范畴。”大多数人认为，为了安全起见，不在外吃饭的规定无可厚非。”
一位资深教练员的说法代表了大多数体坛人士的观点：“只要有万分之一的概率，我们就要杜绝这种事的发生。”
中国乒乓球队营养师刘师傅表达了个人观点，“领导要求队员们少在外吃猪肉，现在就算特供肉，队员们吃得也少了。大家更偏向牛羊鱼肉，只要能量和蛋白质能跟得上，吃不吃猪肉个人感觉并不是最关键的。” 前段时间，公安不是在查猪肉问题嘛，据说我们这得饭店的猪肉都是死猪 臭掉的猪 烂掉的肉。。。。
em016 听起来太可怕了 16个城市居民安全感排行发布8成人忧食品安全
《求是》－《小康》杂志 2012-07-06 16:01:02
http://pic.jschina.com.cn/0/13/06/62/13066212_142228.jpg
非法添加是食品安全最突出问题
16城市居民安全感排行重庆居首武汉第二
八成人忧虑“舌尖”上的安全
55%的受访者缺乏安全感，在他们“最担忧的安全问题”中占据前五位的依次为食品安全、社会治安、医疗安全、交通安全和环境安全。本年度16个城市平安状况的综合评价中，重庆、武汉和济南位列“城市居民安全感”排行榜前三名
文|《小康》杂志中国全面小康研究中心鄂璠
几乎每一次与生命有关的事件发生后，都会影响人们对于平安状况的感受。
2012年上半年，刚爆出老酸奶和果冻中使用工业明胶的消息，又发生了“铬超标胶囊”事件；在承担着“救死扶伤”重任的医院，“杀医血案”却接连发生；《校车安全管理条例》刚刚发布，就传来广东阳春校车夺取儿童生命的消息，最近濮阳校车起火，又吞噬了四名幼儿的生命……
此时此刻，中国公众的安全感还能有多高？
2012年5月底至6月初，《小康》杂志社联合清华大学媒介调查实验室，在全国范围内开展“中国平安小康指数”之“2012年中国城市居民安全感”调查。本次调查涉及7个东部城市(北京、上海、杭州、广州、深圳、南京、济南)，4个中部城市(郑州、武汉、长沙、太原)和5个西部城市(呼和浩特、重庆、成都、西安、兰州)，共计16个城市。经对调查结果和国家有关部门的统计监测数据进行加权处理，得出2011～2012年度中国平安小康指数为73.1，比上年提高2.1个百分点。
“中国平安小康指数”是从社会治安、卫生安全、生产安全、经济安全、心理安全等五个方面来衡量的。其中，社会治安指数比上年上升3.2个百分点，生产安全指数比上年上升2.0个百分点，经济安全指数比上年上升1.8个百分点，卫生安全指数比上年上升1.7个百分点，心理安全指数比上年上升1.4个百分点。
《小康》调查显示，仅四成人不缺乏安全感，影响人们安全感的五个最主要原因是环境污染严重(44.3%)，食品安全不能让人放心(35.3%)，经常听到或看到新闻媒体关于社会治安混乱的报道(28.3%)，所在城市贫富差距过大(23.1%)和亲眼看见过违法犯罪事件发生(21.9%)。
在“当前最让人担忧的安全问题”中，排在前五位的依次是食品安全(81.8%)，社会治安(49.0%)，医疗安全(36.4%)，交通安全(34.3%)和环境安全(20.1%)，这五大安全问题也排在了“当前最受人关注的安全问题”的前五位。
本次调查还对16个城市的平安状况进行了综合评价，重庆市连续第三年排在“城市居民安全感”排行榜首位；武汉市从去年的第五位升至第二位；今年新增加的调查样本——济南市则成为了名符其实的“黑马”，排在第三位。
81.8%的受访者“食不安”
国人最害怕“吃”到的东西：食品添加剂、农药残留、地沟油居前三
最近，一部以介绍中国各地美食生态为主要内容的纪录片《舌尖上的中国》火爆荧屏，不仅吸引无数观众深夜守候，还引发网络上各种地方特产热卖。为何《舌尖上的中国》如此火爆？有网友评论说，“心灵冲击让人落泪”。
而《小康》杂志“2012年中国城市居民安全感”调查显示：更容易让人落泪的或许并不是“舌尖上的美味”，而是“舌尖上安全线”的缺失。
81.8%——这个数字，真实地表明了中国人对于食品安全问题的担忧，虽然这个数字比去年下降了3.4个百分点，但“食品安全”第三次登上最让人担忧的安全问题排行榜首位。在“最让人担忧的十大安全问题”排行中，位居第二位的“社会治安”仅占比49.0%，比位居第一的“食品安全”低了32.8个百分点，足以说明，中国人的“食不安”已经到了令人忧心的程度。
食品安全关系到民生安康，而我国又是食品生产和消费大国，因此食品安全也备受国家领导人和各级政府的重视，6月11日，2012年全国食品安全宣传周启动仪式暨第四届中国食品安全论坛举行，中共中央政治局常委、国务院副总理李克强对活动做出重要批示：食品安全是事关每个家庭、每个人的重大基本民生问题，必须在加强监管、坚决严厉依法打击食品安全违法犯罪的同时，着力提升整个食品行业的道德诚信素质，这是实现食品安全形势持续稳定好转的根本基础。
在这次活动上，国家质检总局副局长蒲长城介绍说，2011年国家质检总局共监测食品样品11万个，检查食品生产单位144万家次，检出不合格进出口食品2754批，查处食品质量违法案件2.8万起，重新审核并淘汰了40%的乳制品企业。
“秦王恐之，寝不安席，食不甘味。”出自《战国策·齐策五》的“(寝)食不安”一词，在新时期竟被赋予了新的含义，“吃不好饭”摇身变成“担忧、不放心食品安全”的背后，是食品中违规使用添加剂、果蔬中农药残留超标、非食用油流入餐桌、食品中添加有毒有害物质、病死牲畜肉等食品安全问题的频频作祟，而这五项，也分别排在了“中国公众最担心的食品安全问题”第1至5位。
有接近半数(46.9%)受访者担忧食品中违规使用添加剂，但若以“舌尖上的安全线”衡量，食品添加剂其实并不可怕，更可怕的是被公众排在第四位的“食品中添加有毒有害物质”，即三聚氰胺、苏丹红、瘦肉精等。按照中国工程院院士、食品添加剂专家孙宝国的说法，“食品添加剂并不等于‘违法添加物’，很多人把食品添加剂当成了安全事件的替罪羊。” 55%的受访者缺乏安全感，在他们“最担忧的安全问题”中占据前五位的依次为食品安全、社会治安、医疗安全、交通安全和环境安全。本年度16个城市平安状况的综合评价中，重庆、武汉和济南位列“城市居民安全感”排行榜前三名
几乎每一次与生命有关的事件发生后，都会影响人们对于平安状况的感受。
2012年上半年，刚爆出老酸奶和果冻中使用工业明胶的消息，又发生了“铬超标胶囊”事件；在承担着“救死扶伤”重任的医院，“杀医血案”却接连发生；《校车安全管理条例》刚刚发布，就传来广东阳春校车夺取儿童生命的消息，最近濮阳校车起火，又吞噬了四名幼儿的生命……
此时此刻，中国公众的安全感还能有多高？
2012年5月底至6月初，《小康》杂志社联合清华大学媒介调查实验室，在全国范围内开展“中国平安小康指数”之“2012年中国城市居民安全感”调查。本次调查涉及7个东部城市(北京、上海、杭州、广州、深圳、南京、济南)，4个中部城市(郑州、武汉、长沙、太原)和5个西部城市(呼和浩特、重庆、成都、西安、兰州)，共计16个城市。经对调查结果和国家有关部门的统计监测数据进行加权处理，得出2011～2012年度中国平安小康指数为73.1，比上年提高2.1个百分点。
“中国平安小康指数”是从社会治安、卫生安全、生产安全、经济安全、心理安全等五个方面来衡量的。其中，社会治安指数比上年上升3.2个百分点，生产安全指数比上年上升2.0个百分点，经济安全指数比上年上升1.8个百分点，卫生安全指数比上年上升1.7个百分点，心理安全指数比上年上升1.4个百分点。
《小康》调查显示，仅四成人不缺乏安全感，影响人们安全感的五个最主要原因是环境污染严重(44.3%)，食品安全不能让人放心(35.3%)，经常听到或看到新闻媒体关于社会治安混乱的报道(28.3%)，所在城市贫富差距过大(23.1%)和亲眼看见过违法犯罪事件发生(21.9%)。
在“当前最让人担忧的安全问题”中，排在前五位的依次是食品安全(81.8%)，社会治安(49.0%)，医疗安全(36.4%)，交通安全(34.3%)和环境安全(20.1%)，这五大安全问题也排在了“当前最受人关注的安全问题”的前五位。
本次调查还对16个城市的平安状况进行了综合评价，重庆市连续第三年排在“城市居民安全感”排行榜首位；武汉市从去年的第五位升至第二位；今年新增加的调查样本——济南市则成为了名符其实的“黑马”，排在第三位。 品牌无“品德” 超七成人对超市“不放心”
三成受访者给出“今年不如去年”的差评；食品信任危机从“路边小吃摊”扩大到市场、超市
从果丁到酸奶、从汤圆到馒头、从胶囊到茶叶，哪有让人放心的品牌？
2012年以来发生的一系列有关食品安全的事件，极大地影响了民众的安全感受。1月，北京市食品安全办公示了14种不合格食品黑名单，其中，香港知名连锁甜品品牌“满记甜品”的一款芒果布丁，菌落总数实测值是标准值的13倍，大肠菌群数值也超标3倍多；2月，思念汤圆创可贴事件、红牛添加剂事件和三全馒头保质期内发霉事件接连发生；4月，央视著名主持人赵普的一条关于“不要吃老酸奶(固体形态)和果冻”的微博激起了“千层浪”，很快，老酸奶、果冻和破皮鞋，这三个原本不搭界的东西被紧密联系在一起，引发了公众对食品安全的强烈质疑，几天后，吉林修正等9家知名药厂的13个批次药品被曝出所用胶囊重金属铬含量超标，国际环保组织绿色和平也调查出“立顿”的绿茶、茉莉花茶和铁观音袋泡茶都含有被国家禁止在茶叶上使用的高毒农药；5月，又查出佛山一家调味公司用致癌工业盐水生产万箱酱油，令人触目惊心……
因乳企在一系列安全事件中的问题，特别是“三聚氰胺”事件中的问题，知名媒体人王小山在微博上发起“抵制蒙牛”运动，引发持续连锁反应。而另一位知名媒体人邓飞在其倡导的公益项目“免费午餐”行动中，坚决要求食品配置中不能有牛奶，其中很大一个原因就是出于食品安全的考虑。
《小康》调查显示，对于当前市场、超市出售的各种食品，仅2.0%的受访者能够“非常放心”地购买，23.6%的受访者“比较放心”，而其余的受访者(超过七成)都表示了不同程度的担忧。
今年的食品安全状况与去年相比如何呢？36.7%的受访者认为“和以前一样”，31.7%的受访者认为“有些好转”，还有19.6%的受访者认为“比以前差些”，9.6%的受访者认为“比以前差很多”。一位不愿透露姓名的食品安全专家分析说，有接近三成(29.2%)受访者给予了“今年不如去年”的差评，说明中国的食品安全已经陷入了信任危机。
《小康》关于“哪个地方的食品安全问题最令您担忧？”的调查结果显示，关于食品安全的信任危机已经从“路边小吃摊”(76.1%)和“就餐座位数75以下的小型餐馆”(55.0%)蔓延到了“超市内食品”(28.1%)。这和沃尔玛、家乐福、华润万家等超市在近期陆续陷入“食品安全门”有关。
对于失信企业，国家工商总局副局长王东峰指出，应大力推进食品经营者信用分类监管，建立“黑名单”制度，严厉打击销售假冒伪劣食品违法行为，完善市场惩处和退出机制。卫生部则于6月15日发布了《食品安全国家标准“十二五”规划》，提出建立食品安全国家标准协调配合工作机制，由卫生部、工商总局、质检总局、国务院食品安全办等部门建立食品安全国家标准会商机制，加强协调配合，共同研究食品安全国家标准体系建设重大问题，协商落实食品安全国家标准规划各项工作等等。 牛奶国标被指低国际标准16倍 官方称折算后一致
2012年07月06日 07:11 来源：京华时报
http://i1.ce.cn/intl/sjjj/qy/201207/06/W020120706259251175093.jpg新华社发 根据世界卫生组织4日提供的消息，联合国负责制定食品安全标准的国际食品法典委员会为牛奶中三聚氰胺含量设定了新标准，今后每公斤液态婴儿牛奶中三聚氰胺含量不得超过0.15毫克。有评论指出我国的三聚氰胺标准比联合国标准松，引发社会热议。卫生部有关方面负责人表示，标准“宽松”系媒体误读。
■争议
国标被指“宽松”引争论
根据国际食品法典委员会为牛奶中三聚氰胺含量设定的新标准，今后每公斤液态婴儿牛奶中三聚氰胺含量不得超过0.15毫克。该委员会说，新标准将有助于各国政府更好地保护消费者权益和健康。
国际食品法典委员会曾在两年前规定，每公斤用于制造婴儿配方奶粉的牛奶中三聚氰胺含量最多不得超过1毫克，其他食品中，三聚氰胺含量不得超过每公斤2.5毫克。
国际食品法典委员会系联合国粮农组织和世界卫生组织1963年联合设立的机构，专门负责协调政府间的食品标准，建立有关食品的国际标准体系。
而根据中国卫生部、农业部等五部门在三聚氰胺事件后出台的规定，婴儿配方食品中三聚氰胺的限量值为1mg/kg，其他食品中三聚氰胺的限量值为2.5mg/kg，高于上述限量的食品一律不得销售。
一边是国标“2.5mg”、“1mg”，另一边是联合国机构的“0.15mg”，差距引发了热议。有评论称，这凸显的正是国内乳粉和洋奶粉的质量差距。标准上尚且有这么大的差异，实际差距不容想象。
也有人将近年来洋奶粉肆无忌惮地涨价、国产奶粉风光不再与标准相联系，称标准的漏洞是消费者心中的痛。食品安全事件因为检测标准上的漏洞，而让消费者吃哑巴亏，并呼吁有关部门能真正重视国内的乳品市场，不要让三聚氰胺的悲剧再次重演，也不要让洋奶粉牵着鼻子走。
■官方回应
两个标准折算后一致
对于媒体“国标比国际标准宽松”的说法，乳业专家王丁棉指出，食品比较必须注意单位，而且同物质才能比较。因为我国的规定“婴儿配方食品中三聚氰胺的限量值为1mg/kg，其他食品中三聚氰胺的限量值为2.5mg/kg”。这里面数值指向的是“食品”。而本次国际食品法典委员会的新标准“每公斤液态婴儿牛奶中三聚氰胺含量不得超过0.15毫克”数值指向的是“液态牛奶”。因此不能从字面数字进行简单的计算，得出所谓“宽松倍数”。
对此，记者采访了卫生部食品安全标准部门有关负责人，他明确指出：我国此前的规定中，“食品”专门指“粉状”，即奶粉。奶粉和牛奶一个是固态，一个是液态，之间的转换有一个1：8的浓缩、稀释关系。液态的0.15毫克，浓缩之后，乘以8等于1.2毫克，国际上一般标准数值的确定四舍五入，因此是1毫克。“我们现在的标准：婴儿配方食品中三聚氰胺的限量值为1mg/kg跟本次联合国国际食品法典委员会关于液态奶中三聚氰胺的规定，折算以后是一样的。”这位负责人表示，标准高低系媒体误读。同时他介绍，国际食品法典委员会的相关标准是推荐性的，不具强制性。
（责任编辑：郭彩萍） 想改喝豆奶，但看到绿色和平说维维豆奶和南方黑芝麻糊都使用了转基因作物，并且没有在食品包装上注明。。。。。。。。。:Q
算了，喝我的白开水！ 想改喝豆奶，但看到绿色和平说维维豆奶和南方黑芝麻糊都使用了转基因作物，并且没有在食品包装上注明。。。。。。。。。:Q
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小滚珠 发表于 2012-7-6 19:22 http://bbs.argstorm.com/images/common/back.gif
水质也不一定好吧 小时候吃的正方形梳打饼干至今觉得很好味，现在的差远了。是不是小麦变种了的缘故?
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