请教苏沪偶像,有关烹饪
前几天忽闻镇江香醋大名,于是买来一瓶,可是上面没说具体用途,譬如蘸点啊,烹煮什么的,颜色这么深,还有甜味,总不可能用来洗头发。你有什么建议吗?前几天忽闻镇江香醋大名,于是买来一瓶,可是上面没说具体用途,譬如蘸点啊,烹煮什么的,颜色这么深,还有甜味,总不可能用来洗头发。你有什么建议吗? ...
666666 发表于 2011-11-10 17:47 http://bbs.argstorm.com/images/common/back.gif
烧糖醋排骨啊,烧的时候加一小调羹就行了。
或者吃菜馒头、肉馒头的时候蘸着吃。
镇江醋是有点甜味的。 好吧,我就用来蘸包子。糖醋排骨的话,白糖加米醋也一样。我怀疑镇江香醋应该是属于燥热型的对吧,因为它是用糯米酿造的。 还好吧,我不大吃醋的。
另外,你可以把黄瓜切成丝,然后与白糖和镇江醋拌一下吃。这个在夏天吃蛮好,而且很方便,下饭。 白糖不宜生吃,有螨虫。 我还有个疑问,上回看过一个电视节目,是介绍西施的故乡诸暨的,那里喜欢腌制什么梗之类的,听说气味很难闻,你试过吗? 节目说那里几乎家家户户都弄这个东西,然后节目主持人去到一户人家,他们招待他吃这个,他楞是不敢吃。 节目说那里几乎家家户户都弄这个东西,然后节目主持人去到一户人家,他们招待他吃这个,他楞是不敢吃。
666666 发表于 2011-11-10 18:37 http://bbs.argstorm.com/images/common/back.gif
我知道的。
浙东北地区,喜食臭苋菜梗、臭冬瓜、臭千张,都是腌制食品。这些我不喜欢吃,味道确实有点吃不消。
霉干菜和臭豆腐也是腌制的,数绍兴的名气最大,味道最正宗。
霉干菜我最喜欢吃,臭豆腐马马虎虎。 霉干菜应该不是真的发了霉吧?是不是把蔬菜洗干净了晾干水,然后用盐腌制的? 我还有个疑问,上回看过一个电视节目,是介绍西施的故乡诸暨的,那里喜欢腌制什么梗之类的,听说气味很难闻,你试过吗?
666666 发表于 2011-11-10 18:35 http://bbs.argstorm.com/images/common/back.gif海菜杆?臭的那种? 本帖最后由 666666 于 2011-11-10 21:33 编辑
苋菜梗,在地里长得有及腰那么高,一大片的。是臭的,但当地人说很好吃。还有其它蔬菜包括瓜类也如法炮制。 差不多的~
传说以前地主家不给雇工吃这个的,要不雇工胃口大开,能多扒几碗饭的。。 差不多的~
传说以前地主家不给雇工吃这个的,要不雇工胃口大开,能多扒几碗饭的。。
风之子90 发表于 2011-11-10 21:31 http://bbs.argstorm.com/images/common/back.gif
就是诶菜杆,味道比较重的。
这东西很“杀”饭的,另外咸带鱼和酱菜也有类似功能。
我知道的。
浙东北地区,喜食臭苋菜梗、臭冬瓜、臭千张,都是腌制食品。这些我不喜欢吃,味道确实有点吃不消。
霉干菜和臭豆腐也是腌制的,数绍兴的名气最大,味道最正宗。
霉干菜我最喜欢吃,臭豆腐马马虎虎。 ...
苏沪烟雨 发表于 2011-11-10 18:45 http://bbs.argstorm.com/images/common/back.gif
我最喜欢吃臭冬瓜, 妈的,香的不得了!!!乖乖隆里咚,猪油炒大葱!!{:3_247:}
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