简易又好吃：猪腰瘦肉粥和猪小肚白果汤的做法！
<p><strong>注意</strong>：猪腰（即猪肾）、猪小肚和瘦肉最好都是新鲜买来的，冷藏过的通常都带又些腥味，而且其中的营养成分会丧失不少，吃起来口感也没有新鲜时的好。（下面的原料是适合四个人吃的份量）</p><p>１、猪腰瘦肉粥（猪腰两个、瘦肉2两、姜丝少许、香菜若干－－看个人口味而定）</p><p> 建议先煲着白米粥，这样等你把原料整理好了的时候粥也差不多好了。</p><p>将猪腰平放在砧板上，横向均匀切开两边，这时你会看到两边都有白色的软组织，用刀把它们剔掉，再把猪腰切成指甲般大小的丁状，然后在沸水中汋至表面变色（大概半分钟），这样做的目的是去除猪腰的臊味，用筛子把它们捞上来，放在冷水中浸泡一会，这可令猪腰吃起来爽口些。瘦肉洗净剁碎，把姜切成小丝，香菜切成小段。</p><p>现在，把猪腰、瘦肉、姜丝盛进器皿里，加适量的油、盐、酱油、少许生粉（即淀粉、滑肉粉），充分搅拌，等白粥差不多煲好的时候把这些原料放进去，搅拌下，不然的话瘦肉碎会因为掺有生粉而结块的，最后放最容易熟的香菜，这样猪腰瘦肉粥就做好了。</p><p>２、猪小肚白果汤（猪小肚3个、白果50－－60颗、姜丝少许、蜜枣4个）</p><p>将猪小肚切开，剔去表面的猪油丝，然后用几匙的盐把猪小肚充分的搓搓，去除它们的臊味，这一步骤一定要细致认真，不然的话煲出来的汤带有异味就难喝了。搓好之后用清水把小肚洗净、切好，白果也去壳洗净，现在就可以把猪小肚、白果、姜片、蜜枣一起放进煲里了，中火煲了一会，你会看见少许泡沫浮在表面，用筛子把它们捞走，大概一个半小时，猪小肚白果汤就煲好了，这种汤对身体很有益的，做法又简单，大家不妨一试。</p><p></p>口水呢~~可惜我只会吃不会做的,555555555 为虾米要吃偶 <p>这两道内脏做的菜是我大爱啊~~~~腰子爽口，肚子鲜美</p><p>不过因为猪肚清理繁琐的原因，俺还从来没亲自操作过……</p> 现在常说猪腰含铅，所以还是少吃为好，猪小肚就放心多了。 偶只想吃白果～～美味啊…… 我都爱吃，可惜不会做 <p>你看我都写出来怎么做了，挺容易的啊，试下做做吧。</p> 拿笔记下，哪天心血来潮的时候就来试试
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